Bánh tằm bột bán

Món bánh tằm này ht học được từ trang của Mulan. Bánh ăn k ngán như bánh tằm bằng khoai mì. Tuy nhiên theo ct thì bánh chưa được dai như ý của tui. Tui thích dai nhách á. Nên lần sau sẽ k pha bột mì tinh với nước mà trộn thẳng vô bột bán luôn. Cho thêm mung bean starch nữa cho nó máu.

Công thức có bên trang của mulanbepnha rồi. Tui chỉ ghi cách làm ở đây thôi nha.

B1: vo sạch 1/2 cup bột bán màu xanh và 1/2 cup bb màu trắng rồi ngâm 15p nè.

Trong khi ngâm, xịt dầu lên khay để sẵn.

Pha bột mì tinh với nước sẵn luôn (1/4 cup nước + 1 tbs bột mì tinh)

B2: đổ bột bán ra rổ để ráo

B3: cho bột bán vào tô đồng thời cho mỗi 1/2 bột mì tinh đã pha nước vào mỗi tô bb. Ngâm 15p (ht thêm vụ này)

B4: xong rồi cho bb vào khay hấp. Để mỗi loại 1 bên hấp 1 lần luôn cho nó lẹ nè.

B5: lấy wrap bọc khay lại để nước khỏi đọng lại khay nó chèm bẹp

Bánh chín rồi nè, cắt sợi rồi lăn với dừa, ăn với đậu phộng muối mè đường.

Chúc ngon miệng nhe :))

Cách chiên tàu hủ không dùng dầu mỡ

Để cái tựa đề thấy giật gân móc mắt ghê, chủ yếu HT câu view hehehe. Thật ra chuyện nó như vầy..

Tàu hủ mua về thì phải chiên mới chế biến món khác được. Không chiên đem đi nấu là ba má nó nhìn k ra luôn.HT tìm được cách chiên tàu hủ của Thy Thy chủ nhân của trang hocnauancooking.com. Thy nướng tofu thay vì chiên nó. Rất thông minh đúng k hở? HT làm theo và bingo nó k bị dầu mỡ và ăn k ngán à nha.

Cách làm nè (lỡ thấy nó quen quen thì do HT làm biếng copy từ trang cookisgreat.blogspot.com và HT cũng là chủ nhân của trang này luôn nha.

Bật lò nướng lên 350 độ F (170~180 độ C)

Step 1: để tofu lên nướng, bên dưới lót giấy parchment để khỏi rửa mâm hen (tofu tự làm nên nhìn em nó hơi xấu xí nhen)

Step 2 bỏ mâm tofu vô lò nướng nè

Step 3 nướng trong vòng 30 phút* nhe

Cứ mỗi 10p trở mấy em nó 1 lần

Lưu ý nhé:

* Thời gian nướng là phụ thuộc vào lò nướng của bạn nhe, nếu lò nóng quá thì nên nướng ít thời gian lại. Canh khi nào vỏ miếng tofu vàng thì ngưng nướng.

Đừng nướng lâu quá vỏ nó vàng phồng lên, đến lúc ăn nó hơi dai nha.

Lần đầu nướng để lâu quá nên nó dai mà..ngon hehehe

Cảm ơn Thy Thy đã chia sẽ cách làm này nhen. Cảm ơn những ct nấu ăn khác mà Thy đã chia sẽ nữa. IOU